Εκεί μόλις ο ήλιος έπεφτε και τα χρώματα της θάλασσας συναντούσαν αυτά της πέτρας των βόλτων το οροπέδιο της Εγκλουβής ζωντάνεψε… Του Σωτήρος και το εκκλησάκι στον Αη Δονάτο γιορτάζει και μαζί μ αυτό και η φετινή σοδειά της φακής… Η Εγκλουβή είχε την τιμητική της… Στο εκκλησάκι οι αρτοκλασίες περίμεναν την ευλογία, τα περίπου 110 κιλά η φακή μαγειρεύονταν από τις νοικοκυρές της Εγκλουβής (άντε και μερικές από την Εξάνθεια που πήγαν για βοήθεια) και μοσχοβολούσε ο τόπος… Είναι ιερό το μαγείρεμα της φακής …Συγκεκριμένες κινήσεις γυρνούν τις ξύλινες κουτάλες που φέρνουν στην επιφάνεια τα ολόκληρα σκόρδα και το λάδι να πέφτει αργά και να γίνεται ένα με τον ευλογημένο καρπό της φακής… Ο σύλλογος εκεί παρόν… Με τον πρόεδρο τον κ. Κοντοπρία , το Μίμη, το Χρήστο και τόσους άλλους… Και η καθιερωμένη βόλτα στους βόλτους, όσους έχουν απομείνει, λίγο πριν δοκιμάσουμε τις φακές της χρονιάς και ευχηθούμε καλές πωλήσεις…Και φυσικά το γλέντι συνεχίστηκε αργότερα στην πλατεία του χωριού…
