Το 40-60% του βάρους μας αποτελείται από νερό. Η ρύθμιση των υγρών του σώματός μας είναι απαραίτητη προκειμένου να εξασφαλίζεται καθημερινά η καλή υγεία και ευεξία μας.Κάτω από φυσιολογικές συνθήκες προσλαμβάνουμε και αποβάλλουμε περίπου 2-2.5 λίτρα ημερησίως. Από αυτά τα 1.4 λίτρα είναι από τα πόσιμα υγρά, το 0.7 λίτρα από τις τροφές και περίπου 0.2 λίτρα από το νερό που προέρχεται από τις καύσεις των τροφών. Φυσικά τα δεδομένα αλλάζουν σε ένα ιδιαίτερο θερμό περιβάλλον όπου ο ιδρώτας παίζει σημαντικότερο ρόλο στην αποβολή νερού καθώς είναι ζωτικός για τη θερμορρύθμιση, δηλαδή τη διατήρηση σταθερής σε ένα συγκεκριμένο εύρος θερμοκρασίας του σώματος αφού χωρίς αυτή τη διαδικασία δεν θα ζούσαμε. Η σημασία του νερού λοιπόν είναι καθοριστική. Αρκεί να αναφέρουμε ότι ο άνθρωπος χωρίς τροφή μπορεί να ζήσει έως και μήνες, χωρίς νερό όμως ελάχιστες μόνο μέρες.
Πώς μπορούμε να καλύψουμε τις ημερήσιες ανάγκες μας σε υγρά; Το νερό όπως πολύ πιστεύουν είναι η καλύτερη πηγή πρόσληψης υγρών; Η απάντηση είναι όχι. Το νερό μπορεί να αποτελεί μία σημαντική πηγή αλλά υστερεί όσον αφορά στην περιεκτικότητα συγκεκριμένων βιταμινών και μετάλλων, που μαζί με το νερό συμβάλλουν στην καλή μας υγεία. Μελέτες δείχνουν ότι ο καλύτερος τρόπος για την κάλυψη των ημερήσιων αναγκών μας σε υγρά, μέταλλα και βιταμίνες είναι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, ιδιαιτέρως υπό τη μορφή χυμών. Οι χυμοί αποτελούν μια εξαιρετική πηγή υγρών, ενώ παράλληλα η περιεκτικότητά τους σε υδατάνθρακες μας προμηθεύει με ενέργεια. Παράλληλα, οι χυμοί περιέχουν μια σειρά σημαντικότατες βιταμίνες, με κυριότερες τη C, την Ε, την Α, το β-καροτένιο, το φυλλικό οξύ, που βοηθούν τη βέλτιστη ανάπτυξη και δράση των διαφόρων συστημάτων του οργανισμού, προφυλάσσουν και βελτιώνουν την υγεία του δέρματος, των μαλλιών κ.ά. Για επαρκή καθημερινή ενυδάτωση λοιπόν πίνετε άφθονο νερό, φυσικούς χυμούς, πράσινο τσάι και καταναλώστε τουλάχιστον 2 φρούτα και 1 σαλάτα ημερησίως.
Υπάρχουν δε φρούτα και λαχανικά με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νερό που είναι αναζωογονητικά, γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και φυσικά, χαμηλά σε θερμίδες. Ακολουθούν τα κυριότερα από αυτά.
-Το αγγούρι είναι η στερεά τροφή με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα νερού σε ποσοστό 96.7%.
-Τα ρεπανάκια περιέχουν νερό σε ποσοστό 95.3% και ενισχύουν τον οργανισμό με βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά όπως οι κατεχίνες που έχουν ευεργετικές ιδιότητες.
-Η ντομάτα είναι ιδιαίτερα γνωστή για την υψηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο ενώ παρέχει στον οργανισμό και σημαντική ποσότητα βιταμίνης C. Εκτός αυτών των στοιχείων περιέχει και πολύ μεγάλο ποσοστό νερού 94.5
-Όλες οι χρωματιστές πιπεριές περιέχουν μεγάλη ποσότητα νερού με τις πράσινες να έχουν το μεγαλύτερο ποσοστό στο 93.9%. Κορυφαία πηγή βιταμίνης C, η πράσινη πιπεριά ενισχύει τον οργανισμό με αντιοξειδωτικά και παρέχει μόλις 20 θερμίδες στα 100γρ.
-Κουνουπίδι, βραστό, ψητό, τηγανητό ή ωμό… πρέπει να το φας! Γιατί; Γιατί εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα νερού σε ποσοστό 92% παρέχει στον οργανισμό πολύτιμες βιταμίνες – C, B5, B6, K, φολικό οξύ – και φυτοχημικά που έχουν ευεργετικές ιδιότητες
-Το καρπούζι αποτελεί μία από τις καλύτερες πηγές λυκοπενίου – σχεδόν διπλάσιο ποσοστό από την ντομάτα – και μία εξαιρετική πηγή ενυδάτωσης αφού περιέχει νερό σε ποσοστό 91.5%.
-Το σπανάκι δεν το τρώει τυχαία ο Ποπάυ… Εκτός από υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, σε ποσοστό 91.4%, το σπανάκι διαθέτει πολύ υψηλή διατροφική αξία. Περιέχει σε μεγάλο ποσοστό βιταμίνες Α, C, K, μαγνήσιο, μαγγάνιο, σίδηρο και φολικό οξύ, ενώ είναι καλή πηγή βιταμινών B2, B6 και E.
-Σε ποιον δεν αρέσουν οι φράουλες; Τρώγονται πρωί, μεσημέρι, βράδυ, έχουν καταπληκτική γεύση και άρωμα, υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και επιπλέον ενυδατώνουν αφού περιέχουν νερό σε ποσοστό 91%.
Ευχαριστούμε για τις συμβουλές το Βeauty&Dietby Ελευθερία Κολυβά.
