Απόκριες στην Λευκάδα , εκτός από τα Φαρομανητά σημαίνει και γαλατόπιτα και μάλιστα η παραδοσιακή του ζαχαροπλαστείου Παπαδόπουλος.
Όταν μπήκαμε στο ζαχαροπλαστείο μοσχοβολούσε παντού η καλοδουλεμένη φρέσκια γαλατόπιτα που βγήκε στον πάγκο σ΄ένα τεράστιο στρογγυλό ταψί κάτασπρη από τη ζάχαρη άχνη… Ένα λεπτό φύλο κάτω και η ντελικάτη κρέμα της να σε κάνει να μην αντέχεις στον πειρασμό… Και όταν με το πιρουνάκι τρως την πρώτη μπουκιά καταλαβαίνεις γιατί ο Γιάννης επιμένει στο πρόβειο φρέσκο γάλα… Στις βιτρίνες του ζαχαροπλαστείου θα την βρει κανείς ήδη από τώρα μέχρι και την τελευταία Κυριακή της αποκριάς. Και οι παλιοί θυμούνται: ” Θυμάμαι τον μπάρμπα Αντρέα μετά τον Ντίνο και το Στάθη να φτιάχνουν γαλατόπιτα για τις απόκριες και να μοσχοβολάει η γειτονιά. Μάλιστα την τελευταία Κυριακή στους χορούς τρώγαμε πριν από την λαγάνα την τελευταία γαλατόπιτα”, θα μας πει ο Θανάσης Αγγελής…
Έτσι λοιπόν η παράδοση συνεχίζεται και φέτος και ήδη τα ταψιά με την αποκριάτικη γαλατόπιτα
περιμένουν Λευκαδίτες και επισκέπτες για όλες τις απόκριες στο ζαχαροπλαστείο “Παπαδόπουλος”…
Παπαδόπουλος: 8ης Μεραρχίας 21
τηλ: 26450-24912
