Στην κουζίνα των κατασκηνώσεων της “Φανερωμένης” – Προετοιμάζοντας το δείπνο

Μια μικρή κυψέλη με πολλές εργατικές μέλισσες είναι η κουζίνα των κατασκηνώσεων στην Φανερωμένη. Ο π. Χριστοφόρου θα μαγειρέψει , οι εθελοντές θα κάνουν την προετοιμασία του φαγητού , τα παιδιά θα στρώσουν τα τραπέζια και θα σερβίρουν και οι γυναίκες με πολλούς βοηθούς δίπλα θα πλύνουν μετά τα πιάτα… Το μενού έχει ετοιμαστεί ήδη για όλη την εβδομάδα όπου η κάθε ομάδα θα παραμείνει στις κατασκηνώσεις. Ενορίες και όχι μόνο  , όπως ο διοικητής της Πυροσβεστικής αυτή την φορά, προσφέρουν τα υλικά για την οργάνωση και δημιουργία του φαγητού. Κοτόπουλο ψητό, γεμιστά, πίτσα νηστίσιμη, καλαμαράκια τηγανητά αλλά και ομελέτα με πατάτες και παγωτό και αναψυκτικά… Ο π. Χριστοφόρου δίνει οδηγίες. Οι ντομάτες και οι πιπεριές για την επόμενη ημέρα που το μενού έχει γεμιστά, καθαρίζονται. Τα ταψιά με την ομελέτα τις πατάτες και τα λουκάνικα έχουν κρυώσει και κόβονται σε μερίδες. Το τυρί έτοιμο στα πιάτα και η χωριάτικη σαλάτα φρεσκοκομμένη και μυρωδάτη…Το πιάτο για τον μικρό κατασκηνωτή που έχει αλλεργία στα τηγανιτά έχει ετοιμαστεί ξεχωριστά και περιέχει άλλο μενού.  Τα παιδιά αρχίζουν να στρώνουν τα τραπέζια… Πιάτα, μαχαιροπήρουνα, ποτήρια όλα μετρημένα στην ακρίβεια. Το καμπανάκι χτύπησε. Το δείπνο έτοιμο…

Οι πιατέλες με την ομελέτα στα τραπέζια, οι σαλάτες, το τυρί to φρέσκο ψωμί… Στο τέλος το πεπόνι… Νωρίς το απόγευμα ο Μητροπολίτης είχε κεράσει το παγωτό για όλα τα παιδιά… Και η κουζίνα συνεχίζει να παίρνει…φωτιά.. Ο π. Χριστοφόρου με την βοήθεια των εθελοντών κάνει τις ετοιμασίες για την επόμενη μέρα. Οι ντομάτες και οι πιπεριές καθαρίζονται τα γεμιστά μπαίνουν στα ταψιά και την επόμενη ημέρα απομένει το ψήσιμο… Η εμπειρία μοναδική… Τα φώτα στην κουζίνα θα σβήσουν μόνο όταν όλα είναι στη θέση τους και ο χώρος θυμίζει… αίθουσα χειρουργείου…

Βιβιάννα Βαρδή