ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΑ

41 χρόνια …φουρνάρισσα…

Η θειά Γιάννα από την Εύγηρο είναι γνωστή στα πέρατα του κόσμου. Μια γλυκιά φυσιογνωμία με αστραφτερά μάτια και κοφτερό βλέμμα που διάγει αισίως τα 83 και εξακολουθεί να ξυπνάει με το σκοτάδι και να βάζει μπροστά το φούρνο της για να ζυμώσει και να ψήσει τα πιο νόστιμα λαδοκούλουρα της Λευκάδας και το υπέροχο μυρωδάτο χωριάτικο ψωμί της που τρέχουν να το αγοράσουν κάθε Παρασκευή πριν εξαντληθεί. 41 χρόνια έχει το φούρνο και ψάχνει απεγνωσμένα το διάδοχό της. 41 χρόνια κάθε Παρασκευή ψήνει ψωμί για όλη την εβδομάδα και σχεδόν κάθε ημέρα κουλούρια.  Όμως δεν σταματά εδώ η προκοπή για τη θειά Γιάννα. Εκεί στη βεράντα της κάθε καλοκαίρι που αγναντεύει το Ιόνιο υποδέχεται τους φίλους που ξέρουν από καλή κουζίνα και ετοιμάζει παραδοσιακούς, σπιτικούς μεζέδες καλό κρασί και σοφές κουβέντες. Έτσι και μείς βρεθήκαμε πριν λίγες μέρες, λίγο πριν προκηρυχθούν οι δεύτερες εκλογές,  στο υπέροχο αυτό χωριό , να αγοράσουμε φρεσκοψημμένα λαδοκούλουρα και να πιούμε καφέ με την πανέξυπνη και σοφή θειά – Γιάννα. Ο καφές της θειάς Γιάννας έφερε και την κουβέντα στην πολιτική επικαιρότητα . « Η Ελλάδα είναι ξεκάρφωτη» ήταν οι πρώτες τις κουβέντες. « Δεν ενδιαφέρεται κανένας γι αυτή τη χώρα που σε λίγο θα μείνει χωρίς νέους ανθρώπους, χωρίς επιστήμονες. Θα γίνουν όλοι μετανάστες. Ποιος θα μείνει σε μια χώρα που δεν έχει δουλειά να του δώσει;», συνέχισε προβληματισμένη .  Την κοίταζα σκεπτόμενη πόσο σοφία μπορεί να έχει ένας άνθρωπος που ζει σχεδόν απομονωμένος σε ένα χωριό που όταν τη ρωτάς : « Τι παράγει η Εύγηρος;» , σου απαντάει: « Μόνο γέροντες». Ούτε που ήθελε να ξέρει τι ψήφισαν στο χωριό. Αυτό που την έκαιγε ήταν ότι : « μα γιατί αυτοί στην Αθήνα δεν κάθονται να τα βρουν και να βοηθήσουν τη χώρα;»…Η θειά Γιάννα παρ΄όλ΄αυτά ελπίζει και προετοιμάζεται για το καλοκαίρι και το άνοιγμα της ταβέρνας της εκεί στην Εύγηρο. Κατά τα άλλα 41 ολόκληρα χρόνια ξυπνάει χαράματα για να ετοιμάσει το ψωμί και τα κουλούρια με τον ίδιο παραδοσιακό τρόπο όπως τότε. Και κάθε χρόνο λέει πως θα εγκαταλείψει για να ξεκουραστεί αλλά όλο δίνει παράταση σε αυτό το μικρό φούρνο με ξύλα να δουλεύει και να μοσχομυρίζει όλο το χωριό..   * Για παραγγελίες: “θειά Γιάννα» – 2645031374   Β.Β.